剁椒能做的菜多不胜数，按荤菜类和素菜类来分的话，荤菜可和鱼、牛肉、猪肉、鸭、兔肉等做菜，素菜能和豆腐皮、土豆、蘑菇、芋头、大白菜等做菜。剁椒多被用来做菜品的调味佐料，它起着提鲜、提香、增色，还能促进消化的作用，是调和菜品口感的最佳之选。

　　剁椒能做哪些菜

　　1、剁椒荤菜

　　剁椒可做的荤菜非常多，全国最闻名是剁椒鱼，除此以外牛肉、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、狗肉、野猪肉等，都可以用剁椒做，剁椒是湖南和四川一带的最爱，也是当地的一大特色，它们喜欢用剁椒来烹饪菜品，用来荤菜上去腥、提鲜、入味是非常好的。

　　1、剁椒素菜

　　剁椒做的素菜有豆腐皮、土豆、蘑菇、芋头、大白菜、包菜、茄子、藕梗、萝卜等，喜欢辣味的朋友，几乎都会用它来做调味料，剁椒似乎没有界限，很多食材都可以做，而且做出来还很美味。人们都爱吃，百吃不腻。

　　结语：剁椒能做哪些菜大家都知道了，它可以做的菜品实在太多，湖南人最爱剁椒，几乎每道家常菜里都用到剁椒。剁椒做出来的菜品都很有烈性，很有刺激感，很多人都非常爱吃。爱吃辣的人，更是爱不释口。