1、没成熟的西红柿不建议放进冰箱冷藏,因为冷藏室的环境温度比较低,就会延长西红柿成熟需要的时间,所以还是放在室温环境比较适合,而且有时候将西红柿冰在冷藏室,也会发生完全停止成熟的状况,所以还是尽量避免将未熟的西红柿放进冰箱。

2、如果你买回家的西红柿已经成熟,但是当天没有要料理它,就可以放入冰箱冷藏保存,因为低温可以帮助延缓西红柿成熟的时间,避免它变得过熟而开始腐坏、发霉,但将西红柿保存在冷藏还是建议在2~3天内吃完较好。

3、有专家还建议在料理西红柿的前一天,就可以把西红柿从冷藏室取出,然后放在阴凉的室温环境,这样就可以帮助西红柿重新恢复在冷藏过程中流失掉的一些香气。