喝粥真的会养胃吗 长期喝粥或致胃功能减退

时间:2022-09-24 02:05:28 作者:admin

粥,作为中国人最喜欢的传统食物之一,几乎是每天都会出现在很多人家的餐桌上,有的人真实专门喝粥养胃。那么喝粥真的会养胃吗?长期喝粥或致胃功能减退是真的吗?下面小编带来介绍。

喝粥真的会养胃吗

江苏省中西医结合医院医生表示,米本身有健脾养胃、滋阴养血的功效,熬制成粥后更易消化吸收,老年人群或胃部疾病患者适当喝粥的确有好处,但粥的淀粉含量很高,喝下后会造成一过性血糖升高,因此糖尿病患者不宜喝粥。

此外,消化道及胃部“用进废退”,若长期喝粥可能导致胃功能减退。

我们通常所喝的粥是用大米或小米熬制的,一般粥里还可加一些豆类或是葡萄干、莲子、桂圆、山药、红薯等。“粥的主要营养成分是碳水化合物,是为人体提供能量的三种主要营养素(蛋白质、碳水化合物、脂类)之一,摄入后可在体内代谢中快速提升血糖并提供能量。”

陆军军医大学新桥医院营养科营养师黄陈表示,粥因为食物糊化程度高,在体内很容易被淀粉酶水解并快速吸收,所以对胃肠的负担较轻,这是从消化负荷上来说能够起到养胃的作用,加上粥一般含有矿物质,食物偏碱性,可适当中和胃酸,让胃感觉舒服,特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,喝点粥对身体有益。

长期喝粥或致胃功能减退

对于成年人来说,粥只是一种主食类食物,但早餐同时要注意多种营养成分的补充,如维生素、优质蛋白等最好不要漏掉,还可以适当添加一些坚果类食物,其含有丰富的矿物质,可以补充不饱和脂肪酸的摄入,也可在粥中添加其他食材,例如蔬菜、瘦肉来提高营养价值。

总的来说,选择食物不能太绝对,“适当”“适量”很重要。

不论粥,还是牛奶、鸡蛋、面包等,适合其体质的才是最重要、最健康的饮食。

小贴士:钟南山院士每天两杯牛奶

说到喝奶,钟南山院士说,自己每天都要喝两大杯。

陆军特色医学中心(大坪医院)营养科营养师张红梅表示,牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,成分齐全、组成比例适宜,是一种易消化吸收的高营养食物。

以小学生为例,一天需要约50克蛋白质,按早餐摄入全天总量30%计算,早餐应摄入蛋白质15克。一盒牛奶加一个鸡蛋,基本就能满足早餐需要。张红梅表示,早餐饮奶,最好同时与谷类食物一起食用,这样可以充分利用牛奶优质蛋白质的营养价值,补充谷类食物中赖氨酸的不足,形成蛋白质互补,提高蛋白质吸收利用程度。

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